Recept:
Portioner: 1-2
Verktyg: Blender/matberedare (blenders ger en mer jämn sås)
Att tänka på:
- För att denna sås ska bli god så måste kvalitén på tomaterna vara på topp, är körsbärstomaterna omogna så blir den bara sur (mogna körsbärstomater är mjuka och kryddiga). Jag rekommenderar även att ni gör såsen med körsbärstomater istället för vanliga tomater, eftersom körsbärstomater har mycket mer smak.
- Receptet innehåller även soltorkade tomater, som oftast är saltade. Det bästa är därför att försöka hitta osaltade (går att hitta på internet), men jag utgår i receptet ifrån att de är saltade (det går att få bort).
Du behöver (ungefär):
- 100g soltorkade tomater.
- 150g körsbärstomater.
- 1/2 planta färsk basilika.
- 1/4 lime (pressad).
- Börja med att skölja de soltorkade tomaterna i en sil för att få bort det värsta av saltet, blötlägg dem sedan i drygt 30-60 minuter beroende på hur torra de är. Byt vatten och skölj av dem var 10e minut.
- Hacka upp de blötlagda tomaterna till mindre bitar, och skölj av dem en sista gång för att få bort salt som eventuellt kan ha gömts under vecken på tomaterna. Skaka bort vattnet och låt rinna av.
- Fyll upp blendern med hälften av körsbärstomaterna (det är bra att ha något blött längst ner), limejuicen, de blötlagda soltorkade tomaterna och den färska basilikan.
- Mixa såsen jämn, och fyll sedan på med körsbärstomater tills konsistensen känns bra (tänk på att inte göra den för vattnig då den blir rinnig och tappar smak).
En tjock, koncenterad sås har mer smak.
Såsen passar väldigt bra med zucchinipasta.
Variationer:
- Lägg till en stav upphackad selleri för en mer "salt" smak (varning, selleri kan vara tungt för vissa blenders pga sin fibrighet).
- En halv näve ruccola kan ge såsen en behagligt pepprig smak, utan att göra den besk.
- Två-tre dadlar gör såsen sötare.
- En halv planta färsk oregano ger en mer bred, varierande smak.
Näringsinnehåll:
Per portion, inga tillbehör medräknade
Kalorier: 156 kcal
Kolhydrater: 31g (77% av kaloriinnehållet)
Protein: 1g (13% av kaloriinnehållet)
Fett: 8g (10% av kaloriinnehållet)
Vitaminer: 30% av RDA
Mineraler: 37% av RDA
Per portion, inga tillbehör medräknade
Kalorier: 156 kcal
Kolhydrater: 31g (77% av kaloriinnehållet)
Protein: 1g (13% av kaloriinnehållet)
Fett: 8g (10% av kaloriinnehållet)
Vitaminer: 30% av RDA
Mineraler: 37% av RDA
Läste nyss igenom de inlägg som finns, och är mäktigt imponerad över hur enkel all mat verkar vara att laga, samt hur extremt näringsrikt allt verkar. Och som ett resultat av det blev det (konstigt nog?) ett gäng bananer istället för skinkmackor till frulle :P.
SvaraRaderaDet är otroligt simpelt, det är just det som är grejen :). Visst är det skönt att se recept med bara fyra ingredienser? xD
SvaraRaderaSom fan, och dessutom går det snabbare än makaroner och köttbullar, vilket annars är en simpel favorit :P
SvaraRaderaProblemet är tiden som krävs för blötläggningen, och att man måste arbeta mer aktivt (i och med att det är lite att hacka upp, hyvla osv). Fast sånt tycker jag personligen bara är mysigt :).
SvaraRaderaEn annan grej med det här receptet är att det är otroligt kalorisnålt, så det är svårt att bli mätt på (talriken på bilden innehåller kanske max 200 kalorier). Tanken med min livsstil är dock just att majoriteten av kalorierna ska komma ifrån söt frukt, så jag äter knappast de här rätterna för energins skull ^^.
Vad blir det utöver det här käket då? bananer?
SvaraRaderaJa, framförallt bananer och dadlar, med frukter i säsong som komplement. Just nu så sitter jag och äter supersöta körsbär :).
SvaraRadera